《宣化上人開示錄（五）》用智慧管理大眾飲食
沒有飯吃的人，都是因為在往昔糟蹋食物。
◎一九八三年七月廿四日開示於萬佛聖城
有人問我：「這次慶祝觀世音菩薩成道法會，會有多少善信參加？」我說：「也許有三、四個人吧！」今天我統計來參加法會的人，大約有四百多人，這人又問我：「是不是一個人當做百人？」我說：「我不懂。」
今年觀音法會，大眾比往年誠心，往年法會在吃飯的時候，大家都高談闊論，不守齋堂的規矩；吃完飯，在碗中剩下很多菜飯，丟到垃圾桶內，或者吃完飯後，也不隨喜功德就走了。今年的情形大有改善，不但不講話，也不糟蹋食物，很少人趕著回三藩市，這是很可喜的事。
以後再有法會時，應該提醒大家：「吃飯時不要講話，飯後不要糟蹋東西，要愛惜食物。」有古詩云：
「鋤禾日當午，
汗滴禾下土；
誰知盤中餐，
粒粒皆辛苦。」
一般人不知道粒粒皆辛苦的道理，所以任意暴殄天物，隨便糟蹋食物。要知道世上沒有飯吃的人，都是因為在往昔糟蹋食物，所以今生才受沒有飯吃的果報。這個淺顯的道理，必須告訴大家，讓大家明白之後，才不會糟蹋東西。
管理廚房的人，為大眾預備飲食，要運用智慧，要有營養，又合衛生，為大眾服務的功德是無量的。每天要檢查冰箱，容易壞的食物要先吃，不易壞的食物，則妥善保存。不可將食物糟蹋，丟到垃圾桶中，這簡直是造罪業，大家要謹之！慎之！
管理大眾的飲食，調和恰當，就有功德；若是調和不好，馬馬虎虎，也是有罪過的。立功容易，只看你怎麼去做，合乎法度，就是功；不合乎法度，就是過。總而言之，功過操在做者的手中，愛惜食物，就有功；糟蹋食物，就有過。
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