淨空法師:吃得簡單,會不會營養不足?
世間人沉迷在殺生好色上,口腹的欲望不能夠克服,貪吃一切眾生肉,感召來世間的刀兵劫,我們現在講戰爭、人禍,從哪裡來的?從殺生吃肉來的,所以佛勸人不吃眾生肉。如果你說沒有肉食,我們身體得的營養不足;諸位昨天看到許哲居士,她昨天皈依的,一百零一歲了,一生素食。她是屬於叫「胎裡素」,一出生聞到葷腥她就嘔吐,她有強烈的反應,所以一生素食。中年以後,生活愈來愈簡單,昨天你們聽她自己說的,她一天吃一餐,就是生菜。生菜煮一煮、炒一炒不好嗎?太麻煩了,浪費很多時間,所以生活愈簡單愈好。
我過去跟李炳南老居士,李老居士三十多歲才開始學佛,他學佛沒有多久就素食,而且也是一天吃一餐。他跟許居士不一樣,他吃的不是生菜,是煮熟的。他生活非常簡單,他有個小鍋帶把的(帶把的小鍋),鍋、碗都是一個,為什麼?省麻煩,要洗,一道洗完了,就鍋碗統統洗乾淨了。他是山東人,喜歡吃麵食,所以生菜下麵,一餐飯十分鐘就夠了,不浪費時間。我在台中看到他那種生活方式,我就學會了,我在台中住十年,其中有五年的時間,我學習李老師的生活方式一天吃一餐,我也買一個帶把的小鍋,我煮這一餐飯需要多少時間?五分鐘,五分鐘水就燒開了。麵,我們都很喜歡吃,大陸叫掛麵,台灣叫線麵,很細的,這營養好。放到開水裡面一滾,然後火就熄掉,菜也不必切,掐斷之後放在裡面,鍋蓋子蓋起來,五分鐘它就燜好了,所以用的燃料很節省,一餐飯十分鐘就解決了。
我們看到這位許哲居士,她比我們更簡單,她完全吃生的。我們仔細一看,她家裡有沒有廚房?有,廚房裡面乾乾淨淨,一塵不染,就知道她的廚房大概燒燒水的。人家活了一百零一歲,你們大家昨天看,她的身體像年輕人,所以她跟別人介紹,她說「我是一百零一歲的年輕人。」昨天請她表演打坐,你看她雙盤動作多快,坐的姿勢多麼標準;是在講堂裡面不太方便,沒有要求翻幾個筋斗給大家看看。你看人家耳目聰明,看報紙,看那麼小的字不需要戴眼鏡。非常喜歡讀書,常常讀書讀到兩、三點鐘,忘了睡眠的時間,她睡得很少。工作量絕不亞於現在任何一個年輕人,每天還要到處去奔波,照顧那些病的人、窮苦的人,幫助他們。一般人去看她要預先約時間,不約時間不知道她到哪裡去辦事去了。