豆漿替代牛奶的五大優勢

豆漿替代牛奶的五大優勢

豆漿與牛奶相比，有5大優勢：

　　1、含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。這些對於預防多種慢性疾病均有幫助。牛奶中沒有這些成分。

　　2、含維生素E和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，不含有膽固醇。

　　3、含有膳食纖維。豆漿中以可溶性纖維為主，豆渣中有大量不可溶纖維。牛奶中是沒有膳食纖維的。

　　4、熱量偏低，蛋白質和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。

　　5、作為植物性食品，大豆的污染危險相對於動物性食品要小得多。畢竟豆子難以作假，自己打豆漿也避免了任何加工中的可能污染和摻假環節。

　　牛奶有人喝了不舒服，豆漿也一樣，部分人對低聚糖和抗營養因子敏感，容易產生腹脹和產氣反應。但只要消化吸收功能正常，這種反應對健康並無明顯危害，可先控制數量，逐漸增加，待腸道適應之後即可消除。


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