蔡禮旭老師：病從口入！十大類食物要少吃！
『對飲食，勿揀擇；食適可，勿過則』。對飲食要追求均衡，絕對不可偏食。當然吃的過程，也要吃個七分飽、八分飽就好，不要吃撐了，這樣胃會傷到。所以在飲食當中，我們也是要有所節度，不能太過也不能不及。「病從口入」，我們吃東西也要有判斷力，要把營養吃下去，不要把毒素吃下來。很多人吃東西都是騙肚子，反正飽了就好。很多的食物它含有很多毒素、很多致癌物，可能我們都不知道。所以我們常常也聽到「垃圾食物」，你有沒有在吃垃圾食物？現在有統計出來叫十大垃圾食物，哪十大？我們來看一看，不過你們心裡要有準備，不要我講完之後，你說：我活不下去了，都是我最愛吃的。
第一個油炸類。現在醫院裡面一位難求的就是心血管疾病，油炸類的東西吃多了，容易讓血管阻塞，中風、動脈硬化都跟這個有關，所以油炸類的東西少吃（你假如說不吃，他會很有壓力）。第二個醃製類的東西。醃得很鹹的，它會造成、會導致鼻咽癌的可能性，或者導致潰瘍，所以這方面的東西也少吃。有一些醃製的它比較天然，那就比較沒關係，你還是要了解一下它的製作過程。
再來第三個肉製品。諸位朋友，一個新鮮的肉放在空氣中，多久就臭了？差不多三個小時左右。結果這些肉製品居然可以放多久？有的放三年，有的放五年。什麼力量造成的？放了很多防腐劑。所以聽說現在製造木乃伊也不需要放防腐劑了，很多人死了以後就不爛，長期吃這些防腐劑。這肉製品裡面還含有亞硝酸鹽，這是三大致癌物之一。因為我們現在也可以了解到癌症的比率有多高？四分之一。有沒有最新數字？已經往三分之一邁進了。對。癌症是不是抽籤的？是不是？「真衰，我得了癌症」。有果必有因，所以當你飲食很注意，然後心情又很好，常常讀誦《弟子規》，不看別人的缺點，就看自己的，這樣就不會心情那麼不好。因為看到自己缺點就努力去改，你就會有成長的喜悅。因為癌症的病因，除了飲食之外，還有一個比飲食更厲害的，情緒，所以要管好我們這顆心。心又好，吃的又注意，保證你跟癌症是絕緣體。所以諸位朋友，你有沒有信心不得癌症？有，掌聲鼓勵一下。
第四個餅乾類。因為很多餅乾現在都特別順著消費者的口味，所以餅乾之外又夾一大堆夾心酥，這裡面都是很多的糖精、很多的熱量，所以吃多了，這些醣類會轉成脂肪，所以現在人都愈來愈胖。吃甜食的風氣從哪裡傳過來的？歐美真是很會吃甜食，所以你一看我們這裡的胖子跟他們比起來，實在不夠看。他們有時候坐飛機要坐好幾個位置，那看起來很恐怖。所以人確確實實不能重欲望，那會苦了自己，可能又會連累親人。假如一個男士中年的時候中風離去，那又是人間的不幸。所以今天要勸先生在飲食方面要有節制，這也是很重要。當然，你要勸先生也要有善巧方便，所以要把女人最大的本事用出來，叫溫柔。妳就要告訴他：先生，有你，我的人生是彩色的；沒有你，我的人生會是黑白的。你看我們的兒子女兒多可愛，所以你的健康就是全家的幸福。妳的先生愈聽愈歡喜，妳再慢慢叫他把一些不好的食物戒掉。
第五個汽水可樂類。這個食物我的印象最深刻，因為我就是受害者，你們有沒有看出來？人瘦脾胃一定不好。所以我以前去參加親友喜宴，菜還沒有上來，我都吃飽了，厲不厲害？而且還會打嗝。所以該吃的沒吃，不該吃的喝一堆。因為汽水有刺激性、酸性，所以把胃壁都磨薄、磨破了。所以我在初中的時候胃就發炎了。記憶還很深刻，都是爺爺奶奶拿著那種煮爛的粥來給我吃。所以你看，一個人不健康，確實對不起家人。我有這麼慘痛的教訓，希望我們的小孩不要再犯。你看我那個汽水到現在氣還沒有排完，都還在胃裡面。所以，父母親一個正確的飲食觀念是孩子一生的幸福。
再來第六個方便麵。這個汽水類我再補充一下，諸位所喝的橘子汽水、檸檬汽水都是什麼做的？都是石油做的，絕對不是蘋果，絕對不是橘子，都是從石油裡面提煉出來的一個酚，那個味道就跟橘子一樣，就跟很多水果一樣。因為我曾經去買過這一些用品，然後我就現場製造橘子汽水給我的學生看。就看我這樣，拿著一瓶一瓶的化學物質，做出了香噴噴的橘子汽水。所謂眼見為憑，所以要做給學生看，他們才有所警惕。
第六類是方便麵，方便麵熱量太高，而且添加很多的防腐劑，就對身體不好。第七個罐頭類的食品，這也是含有很多的防腐劑。第八個話梅蜜餞類。也有很多報導說製造話梅的地方環境都很髒亂，不小心，那個蟑螂的腳。所以這個話梅蜜餞做出來，連這些昆蟲都不吃，你看牠們的判斷力比人還好。因為牠吃一顆可能就翹辮子了，你吃一百顆還不會翹辮子，所以牠們自然而然感受到這個食物的毒素太多，就不會去吃。
第九個冷凍食品。人體它是一台機器，打個比喻，假如今天轉動的馬達，你馬上拿一盆冷水把它澆下去，然後它又熱了一下，你又再拿一盆冷水噴下去，請問這個引擎能用得久嗎？本來可以用十年，可能用三年就報銷了。人體也是一個機器，它都在三十七度左右。你每次冰水喝下去，有沒有聽到？這些冰一吃下去，它會耗損你體內很多的能量，所以你的體質就一點一滴在下滑。所以這都是我椎心之痛，以前讀書也沒有老師教我，我應該是滿受教的才對。所以我在大學時代才開始學習這些知識，也確實那些東西我都不碰了，這叫亡羊補牢，猶未晚矣。
女性現在有很多婦女病，跟吃冰有關係。尤其女性在生理期的時候，那幾天也是一個排毒的日子，有很多的毒素要排出去，結果這時候妳還吃冰，熱脹冷縮，所以妳吃太多冰下去，子宮會收縮，所以該排的沒排出去。當它關起來以後，它會說我二十八天以後才開。所以這一些沒排出去的毒會留在體內多久？假如順利的話就二十八天。而這些毒素就在妳的體內循環，所以才會有一大堆婦女的疾病。諸位女性同胞，不要很沉重的看著我，您該下人生的抉擇。
第十個燒烤類的食品。燒烤類的食物，一隻烤雞腿相當於六十支香煙的毒，這都是統計出來的；然後它裡面所含有的致癌物是三大致癌物之首，所以吃這些東西確實是損害身體。我們人生已經體會到有太多的事要做，要讓人生活得很有價值，首先就必須要有一個健康的身體來當基礎。所以當你實在忍不住要吃這些東西的時候，一定要想到一句文天祥的話，「人生自古誰無死，留取丹心照汗青」，我還有很多事該做，所以身體不能搞壞。這個時候你可能就可以退出來不吃。
節自細講《弟子規》第22集
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