淨空法師回答，學佛吃素的問題大集合！
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1。淨空老法師-念佛是否一定要吃全素才可以修得？
這位同修有三個問題，第一個：「念佛是否一定要吃全素才可以修得？」
答：沒有必要。我們學佛一定要依經典，淨土三經，五經一論裡面，都沒有說吃素才能往生，沒有這一條。所以尤其是世尊當年在世是托缽，像現在的小乘國家一樣，人家供養什麼吃什麼，決定沒有分別執著。所以素食是佛教傳到中國來之後，梁武帝提倡的。
梁武帝非常慈悲，讀《楞伽經》，見到佛在經上講，菩薩不忍心吃眾生肉。他讀了非常感動，所以他自己就開始吃素，在佛教裡面提倡素食運動。這素食運動就在中國實行的，在全世界的佛教都不吃素。所以我們到外國去旅行、參訪，覺得人家都是吃肉，我們不要奇怪；別人看到我們吃素，覺得我們奇怪，我們看到他吃肉，覺得他奇怪。其實我們要知道過去這些歷史，素食的來源，我們就明瞭了，所以這是不一定。但是素食對於健康決定有好處，減少疾病。
我二十六歲吃素，二十六歲學佛，我學佛半年，知道這個道理，知道這個好處，我就開始吃素。我今年七十五歲，沒有生過病。這一次因為澳洲給我永久居留，要去檢查身體，醫院醫生告訴我：法師，你來檢查是多餘的。素食有好處，健康長壽，心地要清淨，素食決定有好處。
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2。淨空老和尚勸大家「素食養身護心」
素食確實帶給我們健康長壽的果報。尤其是現前的肉食，真可怕！
我曾經有一次向方東美的夫人請教，那時老師已經過世了，我是有義務照顧師母，有天我向她請教，我說：師母，妳細心想想看，妳們現在吃的豬肉、雞肉，跟三十年前所吃的，味道一樣不一樣？她真的，她想了大概有五分鐘，告訴我：不一樣。
為什麼不一樣？三十年前養的那些豬、雞，都是養在外面，你不殺牠，牠很自由，牠到處跑。現在的雞關在籠子裡，豬關在豬圈裡，就好像人一樣，終身監禁，牠在坐牢，牠那個心情怎麼會好？換句話說，牠的心情不好，牠的肉就有毒，你吃牠的肉，你就中毒。如果你體質不好，那發作就很快；你身體很好，有抵抗力，現在講有免疫，你天天在累積，累積個十年、二十年、三十年，你的病發作了。病不是突然的，是你累積所造成的結果，你不能不知道。
我們是斷掉了，我開始吃素，是接觸佛法不到半年，我就完全採取素食。我採取素食什麼原因？第一個，我知道佛家講的素食的概念，我了解。我們一般人飲食講求衛生，保護生理。
我在抗戰勝利之後，在南京念書，我有一個同學，也是抗戰期間就在一起，回到南京又在一起，所以我就沒有住在學校，就住在他家裡。他家裡面很奇怪，他的祖母信佛的，天天念佛燒香，他的爸爸是伊斯蘭教，他媽媽是基督教，所以家裡面就很多宗教，但是很不錯，相處都很融洽。
可是在飲食方面，那就不一樣，老太太吃素，這回教徒吃的飲食是不吃豬肉這些東西，所以吃就有差別。我就接觸到基督教、接觸到伊斯蘭教，佛教沒有接觸到。看他們的雜誌，看他們的這些經典，白話文翻譯的，我能看得懂。那就知道伊斯蘭的飲食，除了衛生，他講求衛性。這些動物，性情不好的，他都不吃。這為什麼不吃豬肉？他說豬懶，懶惰、骯髒。為什麼不吃狗肉？狗瘋狂。很多不吃，奇奇怪怪的他都不吃，所以他吃東西有選擇。吃牛、羊，牛羊勤快，他有選擇的，他懂得衛性，保護自己善良的性情。
接觸到佛法之後，佛法講慈悲，我說那就又高一級，不但衛生、衛性，還要衛慈悲心，保護清淨心，保護慈悲心，這個方式好，這是我選擇的頭一個條件。
第二個條件是知道因果可怕。我就想到我小時候，大概從十五歲起，十五、十六、十七，打了三年獵，殺了不少眾生，這個事情很麻煩。那時候無知，這事情已經做了，沒法子，要求懺悔。所以把這個，就採取素食，而且常常放生，彌補過去這些罪業，無知所犯的。素食五十八年了，身體還很好，這素食對於身心健康沒妨礙，我是一個很好的證明。所以不吃肉得健康長壽的果報，這是一樁好事情，長養慈悲心。
特別是現代的肉食，在這裡我也記得一樁事情，前幾年，大概是三、四年前，我到慶雲去玩，山東慶雲，齊素萍居士邀請我去的。在那邊，他們帶我參觀一個養鴨的，他們也叫做養鴨的這個場所。我去看，這裡面負責的人來給我講解。他們養的鴨子很多，告訴我，北京的烤鴨三分之一是他們提供的，這個地方提供的。
我們去參觀，他提了一個小鴨，提在手上，擺在我手上，跟我手掌一樣大，有這麼長，很大了。他問我，他說：法師，你看看這個鴨子出生多少天？我說：至少十天。一個星期到十天，才能長這麼大。他告訴我：昨天出生的。我一聽這個話，我就呆了，鴨不能吃！他用什麼東西餵的？用的是激素，叫牠迅速的長大。我說：這鴨子長大的，你拿到北京去賣，需要多少時間？兩個星期。
我們以前在農村裡面知道，鴨子長大要殺來吃，差不多要半年，六個月以上，牠怎麼兩個星期？這能吃嗎？不但這個不能吃，所以以後就告訴大家，雞蛋、鴨蛋最好都不要吃。這多可怕！所以吃肉食，他怎麼會不得奇奇怪怪病？原因在這裡，你看了之後真不敢了。
無量壽經菁華 第三集
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3。淨空法師：發心吃素，冤親債主就化解一半以上了
學佛答問-淨空法師 香港佛陀教育協會2007.9.28
問：底下一個問題，弟子吃素一年多，剛開始時效果很好，病很快就康復。之後不知是因修學不精進，或因中斷服藥，病況再度復發。請問吃全素對精神病患者有什麼好處？
答：好處不問自己就知道，吃素不跟眾生再結冤仇了，這對於宿世、現前的冤親債主就化解了一半以上。為什麼要吃眾生肉？蔬菜的營養很好、很豐富！我學佛，二十六歲接觸到佛法，明白這個道理就選擇素食，今年五十六年了，身體不比吃肉的人差，這實事擺在面前。所以要下定決心不跟一切眾生結冤仇，這能消除業障。
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4。淨空法師：【我學佛半年素食，三年身體適應，就愈來愈健康】
我學佛六十多年了（2013），老師教我的，實在講就是改造命運。命運很苦，前世今生都沒有好好修，起心動念雖然不損害人，對人沒有起惡念，但是對動物起惡念。為什麼？想殺牠來吃，不知道動物也是一條命，殺動物跟殺人沒什麼兩樣，不懂這個道理。
小時候喜歡打獵，做了三年獵人，殺不少眾生。學佛之後才懺悔，不敢吃眾生肉了。我學佛大概半年就吃長素，殺業太重了，過去殺害眾生數量很可觀。抗戰期間生活非常辛苦，打獵天天有肉吃，日子過得不錯。那是什麼？把一生福報提前享掉了，往後怎麼辦？祿盡人亡，所以短命。
老師教我回頭是岸，真正修懺悔，把自己修行功德迴向給這些被殺、被吃的眾生，求懺悔。有效，壽命延長了，對我有大利益，因為短命死時，佛法甚深微妙義理沒有學到，這個損失比什麼都大，壽命延長就學到了。
諸位同學聽我講經，常常聽的會感到，我每一年講的不一樣，今年跟去年不一樣，去年跟前年不一樣，愈講愈精采，愈講愈深入，就這個道理，沒有壽命就辦不到。壽命從哪裡來？無畏布施，不但不殺生，有緣要知道放生，愛護眾生，保護眾生，決定不吃眾生肉。
我是斷得很快，學佛不到六個月就長素，六十多年了。最初因飲食改變習慣會起副作用，一向都是肉食，一下改成素食，自己曉得造業太重，改得很快，大概我是三年才適應，就是身體恢復正常。剛剛吃素那二年，人很瘦，身高一百七十公分，到磅秤上磅磅，四十八公斤。
可是我能堅持，我的精神好，體力好，也很重視，大概三個月檢查一次，沒有任何毛病，一切正常，就堅持到底。三年後恢復，大概是標準重量六十五、六公斤，跟身高比例正常了，很不容易。
朋友、同事、長官看到我的（過渡期），不行，這樣下去身體衰了，這種警告常常聽到。一去檢查，沒事，什麼毛病都沒有，就放心了。以後就愈來愈健康，沒有生過病，證明素食是好的。
本文節錄自【2012淨土大經科註】185集
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5。淨空法師：在家素食要大開方便之門
佛法通情達理。殺盜淫妄酒五戒，酒的開緣最多。五戒，這叫根本戒，前面四種是性罪，不受戒犯了也有罪，受戒犯了是雙重罪。酒是叫遮罪，酒本身沒有罪，喝酒本身沒有罪，為什麼佛把它列為重戒？因為酒醉之後亂性，你造殺盜淫妄，那個罪就重。你頭腦清醒的時候這個戒能持得住，不會犯，不會破戒，可是酒醉昏迷，非常容易造這個事情。酒戒是防止你犯罪的，所以它的開緣就很多，都要講清楚。
我們初學佛的時候不曉得這些道理，那個時候常常到寺廟去抄經，跟寺廟這些和尚們都熟，他們看到我們去抄經非常歡喜，也很愛護，就幫助很多。寺廟有事情的時候我們就做義工，做義工有的時候時間很長，要留我們在一起吃飯，我就看到老和尚，每餐飯老和尚前面有一杯酒。我們也不敢問，感到很奇怪，五戒裡頭的殺盜淫妄酒，為什麼老和尚每餐飯前面都有一杯酒？
以後我跟李老師學經教，這個疑問好多年不能解決，我就向李老師請教，這怎麼回事情？老師告訴我，他這是開戒，不是破戒。為什麼？年歲大了，體力衰了，血液循環緩慢，酒能夠幫助他血液循環。這是醫藥用，一般就是七十歲以上的可以。才知道有這麼回事情。而且他有節制，你看老和尚喝的是小杯一杯，一杯不會喝醉，不會亂性，他有節制。另外老師就告訴我，像五辛、酒做為佐料用，這個不犯戒。所以你要懂得佛制戒是什麼原因。
五葷，葷不是肉食，葷是草字頭，所以五葷菜不是肉食。肉叫腥，叫葷腥。五葷菜是韭菜、蔥、大蒜，蕎頭是小蒜，加上一個洋蔥。那時候中國沒有洋蔥，五葷菜中國只有四種，現在外國進口來的蔬菜很多，洋蔥屬於。這個東西生吃會引起肝火，肝火講發脾氣，會引發你煩躁、發脾氣；熟吃，這個東西產生荷爾蒙，引起性衝動，所以佛把它戒除，是這麼個道理。但是吃，如果量很少，它不起作用，一定要有那麼大的量就會起作用。像吃大蒜，山東人喜歡，山東人吃大蒜像吃花生米一樣，吃得很多。我們行嗎？不行，我們一個生的蒜瓣就辣得夠受，舌頭都發麻了，這個沒有辦法，給你吃你也不敢吃；但是熟的沒有問題，熟的舌頭不會發麻，所以那個量就受限制。
開緣裡頭是很多，但是量一定要節制到，所以蔬菜裡頭用來做佐料，這個不犯戒。你一定要懂，你不懂，怎麼這老師都破戒了？李老師，他的飯菜裡頭就有蔥蒜，就有這些東西。有一個居士，也是做義工的，山東人，看到老師，老師破戒了。所以說清楚、說明白他就懂得，這個做為佐料，香料佐料它量少，它不起作用，可以用。
但是寺廟裡頭不能用，為什麼？怕人家說閒話，不是不能用。有些人他不懂，這和尚怎麼破戒、怎麼犯齋？所以有譏嫌、有嫌疑，避嫌疑，非是在不得已的時候不輕易開戒。
所以居士們在家庭裡面，知道這些東西可以做佐料的，酒也可以做料酒，它不會喝醉的。不能不懂，懂得之後居士們素食，素食裡頭這個調味它有味道，他就歡喜吃；如果這些佐料統統沒有，他不願意吃素。所以對於在家素食要大開方便之門，希望他們不殺生，斷肉食。素食裡頭這些調料只要不過分，許可的，不會引起副作用，這就對了。
節錄自淨土大經科註 （第四一六集） 淨空法師主講
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6。吃素對自身的好處｜淨空老和尚開示
以前沒有學佛，喜歡吃肉，覺得肉很好吃；現在學佛不吃肉，吃長素。你改變了之後，人家問你：「你為什麼吃素？」你就把吃素的好處告訴他。素食有三個好處：第一是「衛生」，保護生理；第二是「衛性」，保護善良的性情；第三是「衛心」，保護慈悲心、清淨心。
慈悲與清淨是身心健康的根本，人心地清淨絕對不會感染毒害。慈悲心可以解毒，這個世間任何解毒的藥物，都沒有慈悲心來的殊勝。你有慈悲心，毒蛇猛獸見到你，都不會傷害你，你能感動牠。我們看到毒蛇猛獸會害怕，怕牠傷害我們，這是沒有慈悲心。若有慈悲心就可以跟牠做好朋友，牠不但不傷害你，還會保護你。所以，清淨、慈悲是健康長壽的根本。
（恭錄自 「佛法不離生活」21-086）
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7。素食健康｜淨空老和尚開示
我們現在為這個身體，尤其中年、老年，五十以上，中年；六十以上，老年，都注重身體的保健，避免病苦，少病少煩惱。這樁事情，不管中國、外國，不管什麼宗教，不管是哪一種族，都重視，普遍重視。
我這次出國時間不長，所接觸的人，尤其是老人，頭髮、鬍鬚全白了，跑來問我，你的身體怎麼保養得這麼好？你看對身體多麼重視。
我給他講真話，他不相信。講真話是什麼？不要理它，老實念佛，這講真話。這個他聽不懂，他也不喜歡聽這個。我只告訴他吃素，你看我素食六十四年了，素食健康。
沒有嗜好，沒有牽掛，把貪瞋痴慢這些統統放下，一心念佛，這個他不知道，我給他講清淨心，他懂，保持心地的清淨，不要被污染，不要被動搖。污染，不知不覺增長貪心；動搖，也是不知不覺生起瞋恚、怨恨，這個都對身體有很大的傷害。
恭錄自 2014淨土大經科註第195集2015/6/10
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8。淨空老法師：工作環境沒素食故吃肉邊菜，每天吃肉邊菜是否破戒？或每天以素麵包取代？
節錄自~學佛答問（第四十三集）
~新加坡佛教居士林
劉居士問：「因工作環境沒有素食，故吃肉邊菜。請問每天吃肉邊菜是否破戒？或每天以素麵包取代？」
答：你有沒有受戒？沒有受戒當然不必說了。如果你受戒，我請教你：你的戒本哪一條說戒肉食，有不吃肉這一條戒？戒律只有不殺生，沒有說不吃肉。所以你就放心，不要把這個事情擺在心上，吃肉邊菜很好。過去惠能大師在獵人隊裡吃肉邊菜吃了十五年，他是禪宗的祖師大德。
素食確實是有好處，尤其是現代的肉食病菌太多，古人講：「病從口入，禍從口出。」飲食能夠選擇素食是最健康的。可是現代的素食很麻煩，那個菜有農藥，米也摻著化學東西，米拿出來很漂亮，實在講都有毒素。從前李炳南老居士常感嘆說：「我們現在哪裡是吃飯，是三餐服毒。」這話說得有道理，三餐都在服毒，可是天天在服毒，我們的抵抗力也加強了。
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