蔡禮旭：禮的學習——待客
接待客人也是要有禮儀。有一次我們老師在教小孩子禮儀，也是從一開始客人一進門，你教他們敲門要敲幾聲？敲三聲，而且不能敲得太急促，你太急促了，傳遞給屋裡面的人，他就會被你帶動也很緊張，剛好他又在忙其它的事情，一時間不能來開門，他的心裡就會砰砰砰。所以敲門也緩一下，敲三聲。那一開門，接待客人要先鞠躬：阿姨好，叔叔好。剛好這麼一教完，中午吃飯，正好來了一個阿姨，這個阿姨一開門，六個孩子爭著要去接待客人。所以當我們的教學跟生活結合的時候，孩子會學得很有興趣。所以這個門一開，六個孩子同時說：阿姨好。結果這個阿姨連門都不敢進來，她說叫受寵若驚，從來沒有這麼被盛情款待過。結果一進門，孩子真的幫她拿拖鞋，這個拖鞋一拿，一定是放著，讓阿姨一進門直接可以穿上。所以每個禮儀都含有替別人著想的一種本質在裡面。
所以阿姨一進門，小孩就馬上說：阿姨，你請坐。就引阿姨到這裡坐好。假如這個小孩說：阿姨，你自己去那裡坐，這個禮又不通了。所以先引阿姨去坐好，坐好之後，馬上去倒水，然後再：阿姨請喝水。這就是接待之禮。當您的孩子這樣去接待長者，接待客人，客人跟長者的印象是什麼？他會覺得這個孩子很有家教，很受教育。我們小時候最怕別人說我們沒有家教，一說我們沒有家教，不管干什麼壞事，馬上都停下來。因為真的很怕，父母對我們恩這麼大，還讓父母蒙羞，實在是太不應該了。
我曾經聽說有一個企業的主管，他有一次接待一個廣東的客人。接待廣東的客人一定點什麼菜？當然點廣東菜。他帶了幾位員工去，這些員工是湖南人，湖南人喜歡吃辣口味比較重，廣東菜比較沒那麼重，結果一帶出去，主管帶員工出去的用意在哪裡？當然是幫忙招呼客人，難道帶我們出去好好吃一頓嗎？所以你看現在年輕人到底懂不懂應該扮演什麼角色。他在家知不知道晚輩怎麼扮演？他在公司知不知道下屬怎麼扮演？那都要從他的禮儀當中點點滴滴形成這個態度，都不是你馬上教就會的。
結果這麼一帶出去，不只沒有幫忙招呼客人，還在那裡說這些菜怎麼那麼難吃，幾個人還在那裡討論這個菜太難吃。剛好有一道菜特別辣，他們一看很興奮，菜一上來應該是長者先吃，還有客人先吃，馬上轉到自己面前來就開始吃了。結果這老板一看，趕快轉到客人面前，結果轉沒多久，他們又把它轉回來。這位老板很無奈，現在的這些年輕人連這些基本的禮儀都不懂，因為沒有處處替人著想的心，就失禮，就自私。
所以諸位朋友，您的孩子假如往後要得到很多主管、很多企業家的賞識，禮儀這一課不能不上。當老板把他帶出去之後，老板覺得一身輕松，他都會招呼得服服貼貼，那你看他要用誰。所以我們有一個朋友，他就說每一次主管就喜歡找他去，為什麼？他隨時隨地就知道這個時候該倒茶，倒的又那麼自然，人家一看就很舒服；這個時候該幫忙夾菜，都不用叫，因為從小做習慣。這是接待的禮儀，讓人家賓至如歸，就會一團和氣。只要和氣，事情就能辦得順利成功。所以見面的接待這個禮儀也要學，而這個禮儀的學習也有賴我們家長跟老師在生活當中處處提醒，這要有耐性！
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